GIDA

İhracatçılar Rusya’nın kota kaldırmasını istiyor

Taze meyve sebze sektörü, 2020 yılına ihracatta parlak bir giriş yaptı. Türkiye yüzde 29’luk artışla 2019 yılı Ocak ayında 199 milyon dolar olan ihracatını, 2020 yılı Ocak ayında 256 milyon dolara taşıdı. Ege Bölgesi’nden yapılan taze meyve sebze ihracatı ise; yüzde 68’lik rekor artışla 14 milyon dolardan, 24 milyon dolara sıçradı. İhracatın yıldızı domates oldu […]

Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan’dan Gıda ihracatçılarına açık çek

İzmir’de sürdürülebilir ve katma değerli gıda ihracatının yol haritasının belirlenmesi amacıyla düzenlenen Gıda Sanayi Ortak Akıl Çalıştayı’nda konuşan Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan, ihracatçılara, devlet destekleri konusunda açık çek verdi. Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan, Bakanlığın İhracat Ana Planı doğrultusunda dünyadaki ihracat pazarından daha fazla pay almayı ve ülkenin refah seviyesini daha yukarılara çıkarmayı hedeflediklerini belirterek, katma […]

Küresel gıda fiyatları Ocak ayında yükseldi

Küresel gıda fiyatları Ocak ayında birbirini izleyen dört ay boyunca artış gösterdi. FAO Gıda Fiyat Endeksi, Aralık ayına göre yüzde 0.7 ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 11.3’lük artışla ay boyunca ortalama 182.5 puanda seyir etti. Yaygın olarak işlem gören gıda ürünlerinin uluslararası fiyatlarındaki aylık değişiklikleri izleyen endeksin itici güçlerinin başında bitkisel yağlar, […]

Konservelerdeki gizli tehlike Botulizm

Uygun koşullarda yapılmayan ve saklanmayan konserveler ölümcül olabiliyor. Beykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Y. Birol Saygı, “Uygun şekilde yapılmazsa konserve gıdalar botulizme neden olabilir. Çift görme, bulanık görme, sarkık göz kapakları, konuşma bozukluğu, yutma güçlüğü, kalın bir dil, felç, kuru ağız ve kas güçsüzlüğü gibi belirtileri olan botulizm, genellikle […]

Türkiye’de Kırsal Kalkınma 19: Geleneksel Ürünler, Yöresel Ürünler, Coğrafi İşaretli Ürünler

Türkiye’de Kırsal Kalkınma 19: Geleneksel Ürünler, Yöresel Ürünler, Coğrafi İşaretli Ürünler Zir. Yük. Müh. Osman İnanosmaninan1985@gmail.com Bu haftaki yazıda kırsal kalkınmaya faydası olacağını düşündüğüm geleneksel ürünler, yöresel ürünler ve coğrafi işaretli ürünler konusunda kısa bilgiler vereceğim. Öncelikle yöresel ürünler nedir? Hangi ürünler yöresel olarak kabul edilmektedir? Türk Patent Enstitüsü (TPE)‘ne göre, geleneksel özellikli ürün; geleneksel […]

Türkiye’de gıda israfının 300 milyar TL’yi geçtiği tahmin ediliyor

Türkiye’de 2014 yılında gıda israfının maliyeti 250 milyarken, günümüzde 300 milyarın üzerine çıktığının tahmin ediliyor.

Teksüt, ürünlerini Avrupa’ya ihraç etmeye başladı

Türkiye’nin en büyük süt ve süt ürünleri kuruluşlarından Teksüt, ürünlerini Avrupa’ya ihraç etmeye başladı. Teksüt, başta Almanya olmak üzere Avrupa’daki 8 ülkeye Çeçil, Örgü, Dil gibi yöresel ve Süzme, Çubuk, Misket gibi yerel peynirler gönderiyor. Tam 22 yıldır kesintisiz olarak Amerika Birleşik Devletleri’ne süt ürünleri ihraç eden Teksüt, Avrupa Birliği’nin Türk süt ürünlerine uyguladığı yasağı […]