Vet.Hek.Özgür SEPİN

Kirli yumurta oluşumunu etkileyen faktörler

Vet. Hek. Özgür SEPİN Türkiye konumu itibariyle hayvansal üretimde avrupanın ve ortadoğunun mutfağı rolünü üstlenmekte. Ekonomik çarkların oldukça geniş çaplarda döndüğü yumurta üretiminde kirli yumurta oldukça fazla ekonomik kayıp verdirmektedir.Kirli yumurtanın oluşumunu etkileyen bazı faktörleri aşağıda elimizden geldiğince aktarmaya çalışalım. Mikrobiyel nedenli kirli yumurta :  Bu tip kirli yumurtaların başlıca nedenleri E. Coli , Salmonella […]

Aşılar Çalışmıyor (mu)?

  ÖZGÜR SEPİN VETERİNER HEKİM Dışa bağımlı tavukçuluk sektörümüzün en fazla parasal yer tutan     harcamalarından biridir aşılar. Civcivlerin sıfır gününden itibaren ekonomik ömürleri boyunca belirli periyotlarda verdiğimiz aşılara rağmen bu kadar yoğun hastalığın sahada kendini göstermesi  birçoğunun dediği gibi aşıların çalışmadığını mı gösterir acaba? Yoksa uygulama hataları mı bu duruma getirmiştir sahayı?   Tabiî ki […]

Bir Yoğurt Hikayesi : Danone

ÖZGÜR SEPİN   VETERİNER HEKİM Pek çok internet sitesinde,  rahatlıkla bulabileceğiniz bir bilgidir yoğurt tarihi sürekli anlatılır durur ; ‘Yoğurt’ kelimesinin Kaşgarlı Mahmut tarafından da Divan-ı Lügat’üt Türk’te kullanıldığı , göçebe olarak yaşamlarını sürdüren atalarımızın yoğurt yapımında kullandığı doğal mayalar karınca yumurtaları olduğu, Taşların altında yer alan küçük ve beyaz baloncuk şeklindeki taze karınca yumurtalarını ezip […]

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

İbrahim peygamberden günümüze gelen en değerli miraslardan biridir Kurban… Sosyal yardımlaşma alanı oluşturmasından tutunda , ihtiyaç sahiplerine bir nebzede olsa hayvansal protein sağlamaya kadar sayısız güzelliği vardır kurban bayramının. Aslına bakıldığında Yüce yaratıcının ne akıtılan kana ihtiyacı vardır, nede kesilen ete burada insanoğlunun olgunlaşmasına büyük bir katkı vardır sadece… İslâmiyet ile birlikte Allah tarafından dünyaya […]

Değişmeyen Problem : ESCHERICHIA COLI INFEKSİYONLARI

1800’lü yıllarda Theodore Escherich’in identifiye ettiği E. Coli bakteri o gün bu gündür , kümeslerde üretimin bir döneminde mutlaka kendini göstermekte , mortalite ve verim düşüşüyle  ekonomik kayıplara neden olmaktadır. Colibasillosis: Kanatlıların septisemi , granulom , enteriditis, artritis , ve yumurta sarı kesesi yangısı (omfalitis ve salphingitis) gibi değişik formlarda seyreden ve patojen E.coli suşları […]

TAVUKÇUNUN FERYADI 2   Tavuk adamı düğününde oynatmaz , cenazesinde ağlatmaz )  Veteriner Hekim ÖZGÜR SEPİN Başlık sanki izlemeye doyamadığımız bir filmin 2. versiyonu gibi gözükse de şu anda yumurta üreticilerinin bulunduğu sıkıntılı durumun ana cümlesi diyebiliriz. Bu sektör daha öncede krizler gördü fakat sanırım bu sefer ki sırat köprüsü tadında. Hammadde tedarikinin iyice zorlandığı bu […]

Yumurtada İç ve Dış Kalite Faktörleri

YUMURTADA İÇ VE DIŞ KALİTE FAKTÖRLERİ   Üretimi en zahmetli hayvansal protein kaynağımız yumurtanın çoğu zaman satışlarının da ne kadar zahmetli olduğunu hepimiz biliriz. Tüketicinin kalite kriterleri , yumurta üretim ve satış zincirinin her bir halkasına yansımakta bu yüzden iç ve dış kalite oldukça önemli bir konu durumuna gelmektedir.       Tüketici için iyi […]

| Designed by Mavikedi internet Hizmetleri |