İşlenmiş et uyarısı tedirgin etti

700x95440_salam_1

 

 

 

İşlenmiş et ürünlerinin kanser olasılığını artırdığı yönünde Dünya Sağlık Örgütü’nden gelen uyarı yankı uyandırdı. Anketler, Almanya’da kamuoyunun uyarıya kayıtsız kalmadığını gösteriyor.

 

Dünya Sağlık Örgütü’nün işlenmiş et tüketimi konusundaki uyarısı Almanya’daki her beş kişiden birini düşündürüyor. Alman Haber Ajansı’nın (dpa) yaptırdığı bir ankete göre kadınların yüzde 24’ü ve erkeklerin de yüzde 16’sı (toplam nüfusun yüzde 20’si) örgütün kanser olasılığı saptamasından dolayı tedirgin. Halkın yüzde 73’ü ise, et tüketiminin kanser olasılığını artırması konusunda bir endişe taşımıyor.

 

Yüzde 68 değişiklik yapmayacak

 

Ankete katılanların yüzde 15’i Dünya Sağlık Örgütü’nün uyarısı nedeniyle artık daha az et yiyeceğini belirtirken, yüzde 68’lik bir kesim et tüketiminde bir değişiklik yapmayı düşünmüyor. Ankete katılanların yüzde 10’u ise zaten et yemediklerin kaydediyor. Dünya Sağlık Örgütü, hafta başında bir uyarıda bulunarak sosis ve jambon gibi işlenmiş et ürünlerinin kansere yol açabileceğine dikkat çekmiş ve düzenli tüketimin bağırsak kanseri riskini artırdığını bildirmişti. Uzmanlar kırmızı eti genel olarak kanser olasılığını artıran bir etken olarak nitelendiriyor.

Yapılan ankete katılanların yüzde 37’si “Son beş yıl zarfında et tüketiminizi farklı nedenlerden dolayı değiştirdiniz mi?” sorusuna, daha az et yemeye dikkat ettikleri şeklinde cevap veriyor. Yüzde 2’lik bir kesim bu süre içinde vejetaryen olduğunu, yüzde 1’i ise veganlığı seçtiğini belirtiyor. Yüzde 50’lik bir kesimin et tüketiminde herhangi bir değişiklik olmazken, yüzde 1’lik bir kesim de yeniden et yemeye başladığını söylüyor.

 

Uyarı eleştirilere yol açtı

 

Ancak Dünya Sağlık Örgütü’nün uyarısı eleştirilere de neden oldu, özellikle de ekonomi dünyasında. Gıda Üreticileri Birliği, uyarıyı “akıl karıştıran yarı doğrular” olarak nitelerken, Federal Gıda Sanayii Birliği İcra Kurulu Başkanı Christoph Minhoff “Belli bir gıdanın gereğinden fazla tüketilmesinin sağlığa zararlı olduğunu herkes biliyor. Her tüketicinin kendisi için doğru miktarı bulması gerek” şeklinde konuştu.

Dünya Sağlık Örgütü de, gelen eleştirilerin ardından tekrar bir açıklama yaptı. Açıklamada örgüte bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı uzmanlarının sosis ve jambon gibi işlenmiş et ürünlerinden tamamıyla vazgeçilmesi yönünde çağrı yapmadıkları, ancak bu ürünlerin daha az tüketilmesinin kanser riskini azaltabileceğine dikkat çektikleri kaydedildi.

 

© Deutsche Welle Türkçe

 

URL: http://www.ciftlikdergisi.com.tr/?p=81899

Yazan - Eki 31 2015. Kategori GIDA, MANŞET, SAĞLIK. Bu yazıya yapılan yorumları takip edebilirsiniz RSS 2.0. Bu yazı yoruma kapalı fakat geri izlemeye açık

Yoruma kapalı

| Designed by Mavikedi internet Hizmetleri |