Kırmızı et ürünlerine “sakatat” düzenlemesi
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının “Türk Gıda Kodeksi̇ Et ve Et
Ürünleri̇ Tebli̇ği̇’nde Deği̇şi̇kli̇k Yapılmasına Dai̇r Tebli̇ğ” Resmi Gazete’de
yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının “Türk Gıda Kodeksi̇ Et ve Et
Ürünleri̇ Tebli̇ği̇’nde Deği̇şi̇kli̇k Yapılmasına Dai̇r Tebli̇ğ” Resmi Gazete’de
yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Karkas etinden hazırlanan et ürünlerine sakatat katılması yasağı mevcut
tebliğle yürürlükteydi.
Bugün yayımlanan değişiklikle söz konusu yasağa tabi ürünler açıkça
belirtildi. Dilli salam hariç olmak üzere fermente sucuk, ısıl işlem görmüş
sucuk, pastırma, kavurma, jambon, köfte, kanatlı köfte, döner, kanatlı
döner ve emülsifiye et ürünleri gibi karkas etinden üretilen et ürünlerine
sakatat katılamayacak. Sakatattan hazırlanan et ürünlerine ise karkas
eti katılabilecek.
24 Ocak 2016 PAZAR
Resmî Gazete
Sayı : 29603
TEBLİĞ
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından:
TÜRK GIDA KODEKSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ TEBLİĞİ
(TEBLİĞ NO: 2012/74)’NDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASINA
DAİR TEBLİĞ (TEBLİĞ NO: 2016/3)
MADDE 1 – 5/12/2012 tarihli ve 28488 sayılı Resmî Gazete’de
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği (Tebliğ No:
2012/74)’nin 7 nci maddesinin ikinci fıkrası aşağıdaki şekilde
değiştirilmiştir.
“(2) Et ürünleri karkas etinden veya sakatattan hazırlanır. Ancak dilli
salam hariç olmak üzere fermente sucuk, ısıl işlem görmüş sucuk,
pastırma, kavurma, jambon, köfte, kanatlı köfte, döner, kanatlı döner
ve emülsifiye et ürünleri gibi karkas etinden üretilen et ürünlerine sakatat
katılamaz. Sakatattan hazırlanan et ürünlerine ise karkas eti katılabilir.”
MADDE 2 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
MADDE 3 – Bu Tebliğ hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı
yürütür.
