2012’de AB’de kafes sisteminde sofralık yumurta yasaklanacağı bekleniyor Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde 2012 yılı başından itibaren “kafes sistemi”nde sofralık yumurta üretiminin yasaklanması beklenirken, İngiltere, Fransa ve Hollanda’da yaygın şekilde uygulanan “serbest dolaşımlı (free-range) yumurta üretim sistem”nin, Türkiye’de özellikle tarıma uygun olmayan bölgelerde yaşayan halk ile farklı tüketici kitlelerine ulaşmak isteyen üreticiler için alternatif bir yatırım […]
BM, dünyada tarım arazilerinin yüzde 25’inin kalitesinin aşırı derecede düştüğünü bildirdi. BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), dünyada toprak kaynaklarının durumu hakkında ilk küresel değerlendirmesini içeren raporunu yayımladı. Raporda, tarım arazilerinin yüzde 25’inin kalitesinin aşırı derecede düştüğü ve artan nüfusun beslenmesi gerektiğinden bu durumun tersine çevrilmesi gerektiği belirtildi. FAO’nun “Gıda ve Tarım için Dünya Toprakları […]
Geleneksel lezzet resmen koruma altında Türkiye’de birçok ilde düğün, cenaze, asker uğurlama gibi toplumsal olaylarda gelenek olarak ikram edilen keşkek resmen UNESCO koruması altına girdi. Keşkeğin, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine girmesi için yapılan başvuru, Endonezya’nın Bali kentinde düzenlenen toplantılarda dün resmen karara bağlandı. Keşkek ile birlikte dünyanın çeşitli bölgelerinden gelen 84 başvuru içinden […]
ÖZGÜR SEPİN VETERİNER HEKİM Pek çok internet sitesinde, rahatlıkla bulabileceğiniz bir bilgidir yoğurt tarihi sürekli anlatılır durur ; ‘Yoğurt’ kelimesinin Kaşgarlı Mahmut tarafından da Divan-ı Lügat’üt Türk’te kullanıldığı , göçebe olarak yaşamlarını sürdüren atalarımızın yoğurt yapımında kullandığı doğal mayalar karınca yumurtaları olduğu, Taşların altında yer alan küçük ve beyaz baloncuk şeklindeki taze karınca yumurtalarını ezip […]
Türkiye’de süt kalitesinin ve pazar payının artırılmasını sağlamak amacıyla, üretilen sütün analiz edilmesini ve elde edilen verilerin kayıt altına alınmasını öngören “süt kimliği” oluşturma çalışmaları için düğmeye basıldı. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği arasında haziran ayında imzalanan “Soy Kütüğü ve Döl Kontrolü” kapsamında Türkiye’nin süt kimliğinin çıkarılması amacıyla çalışmalar […]
Ramazan ayının son günlerinden itibaren artan yumurta fiyatları düşüşe geçti. Yumurta fiyatları, Ramazan ayının son günlerinden başlayarak okulların açıldığı eylül ayı sonunda yükselişe geçti. Üreticilerin 24 kuruştan sattığı yumurta marketlerde 40 kuruşa kadar çıktı. Kurban Bayramı sebebiyle artan et tüketiminin aksine yumurta tüketimi düşünce yumurta fiyatları da düşüş eğilimine girdi. Bayram öncesi 30 adedi […]
Helal gıda sertifikası almak isteyen Türk firmalar artık yurt dışına mahkum değil. Türk StandartlarıEnstitüsü 4 Temmuzdan itibaren aldıkları başvuruları sonuçlandırmak için çalışmalarını yoğunlaştırdı. 33 İslam Ülkesi’nin katılımıyla helal gıda konusunda mayıs ayında yapılan toplantı sonrası Türk Standartları Enstitüsü, helal gıda sertifikası çalışmalarına hız verdi. TSE Başkanı Hulusi Şentürk, 4 Temmuz’dan itibaren, helal gıda sertifikası müracaatlarını […]
