Altın fiyatına et olur mu demeyin! Bir porsiyonu tam bin dolar…


56
Bir efsane olmuş pahalı mı pahalı… Bir porsiyon bifteğe tam 1.000 dolara ödeniyor ABD’de. Japonya’nın kobe eyaletinde binbir ihtimamla yetiştirilen Kobe sığırı, dünyanın en pahalı etine sahip.

 

TOKYO’DA 200, ABD’DE 1.000 DOLAR

 

1.000 dolar ödeyip de ‘Bizim biftkten pek de farklı değilmiş’ demek enayilik olacağından lezzet efsanesi hızla büyüyen bir et…

 

Tokya’da ortalama porsiyonı 200 dolar. ABD’de ise lüks restoranlarda 1.000 doları bulan fiyatlarla satılıyor…

 

ABD’de adı Wagyuburger olan basit bir hamburger ise içinde bu et olduğu için tam 64 dolara satılıyor.
Sözünü ettiğimiz sadece bir et. Ancak biraz pahalı bir et. Parası olanlar bu eti yemek için sıraya giriyor…
BİRAYLA BESLENİYOR

 

Bu et çok özel bir et. Bu etin sahibi sığır ise çok özel bir sığır. Öyle ki birayla beslenip, masajlarla büyütülüyor…

 

Japonca adı ‘Wagyu’ ve sadece bu ülkeye has bir sığır.

 

Wagyu çok özel bir tür. Ancak ondan daha özel olan Kobe sığırıda var. Daha özel olmasının sırrı ise etinin daha lezzetli olması. Özel çiftliklerde, gürültüden uzak, özel besiyle semiriyorlar ve sonuçta da kilosu altın kadar değerli oluyor bu sığırların.

 

Wagyu yüzyıllardır Japonya’da yetiştiriliyor. Dünya çapında ünü ise 2. Dünya Savaşı’nın ardından olmuş.

 

Elektronik eşya ile dünyaya açılan Japonya, bu sığırla da mutfağını açmış oluyor dünyaya.

 

Suşiyle dünyayı fethettiler ama Kobe bifteğide suşhi kadar ünlü bir başka Japon lezzeti olarak duyurmuş adını.

 

Çok değerli olan bu etin ticareti çok da karlı olacak ki ABD’nin bazı kesimlerinde, Avustralya ve Galler’de üretim çiftlikleri bulunuyor.

 

NEDEN BUKADAR LEZZETLİ?

 

Aslında neden bukadar lezzetli olduğunu anlamak çok zor değil. Et tüketen her insan bunu bilir. Bu lezzetin sırrı tabiki de ette bulunan yağ oranı.

 

Kobe bifteğini tattığınızda, etinde ki yoğun yağ oranıyla diğer etlerden hemen ayırabilirsiniz.

 

Zaten porsiyonuna 200 dolar verdikten sonra beğenmemek biraz zor gözüküyor!

 

Wagyu sığırlarının en yağlıları Kobe dolaylarında yetiştiriliyor. Yarım kilo wagyu bifteğinin yüzde 90’nı yağ yüzde 10’nu et.

 

Ancak bu tümüyle doğal bir durum değil. İyice yağlanmaları için özel besiye alınıyorlar.
ÖZEL DİYET PROGRAMLARI VAR

 

Özel bir diyet programı olan bu hayvanların etlerinin semiz olması için bira da içiriyorlar.

 

Buda yetmiyor bir de masaj yapıyorlar!

 

Sakeyle yapılan bu masajın amacı ise kaslarını yumuşatmak. Çünkü padok alanlarının darlığı nedeniyle hayvanlar doğal egzersiz ortamı bulamıyor.
MASAJLA SİNİRLERİ YATIŞTIRILIYOR

 

Japonya toprak kıtlığı olan bir yer ve Kobe’de bir okadar dağlık, yamaçlı.

 

O nedenle de geniş besi alanları ve padoklar bulunamıyor. Egzersiz yapamayan hayvanları rahatlatmak için ise masaj yapılıyor.
İnternethaber


16 Ocak 2014. 20:51
0 0 Oylar
Okuyucu puanı
Abone ol
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Bütün yorumları gör
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
0
Düşünceleriniz bizim için önemlidir, lütfen yorum bırakınız.x
()
x