Ambalajsız peynir satışı yasaklandı


1443429346797

 

 

 

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yaptığı düzenlemeyle, markette, pazarda,
çarşıda ambalajsız peynir satılamayacak

 

 

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yaptığı düzenlemeyle, 8 Şubat 2015’te Resmi
Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni Peynir Tebliği’nde uygulama 1 Ocak
2016’da başladı. Üretiminden muhafazasına, taşınmasından piyasaya arzına kadar
birçok yenilik getiren düzenlemeye göre, peynir artık ambalajsız satılamayacak.
Sektör, üniversiteler ve STK’ların görüşleri alınarak uzun süren çalışmalar sonucu Türk
Gıda Kodeksi’ne uygun hazırlanan tebliğ, peynirlerin ambalaja girmesiyle ilgili düzen
getiriyor. Buna göre, doğrudan satış için üretilen peynirler ambalajlı şekilde ve hijyen
kriterlerini karşılayan yerlerde piyasaya sunulabilecek. Peynirler, Türk Gıda Kodeksi
Gıda ile Temas eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği’ne ve Gıda Hijyeni
Yönetmeliği hükümlerine uygun malzemelerle ambalajlanacak. Buna göre, açıkta
veya gıda ambalajına uygun olmayan poşet, kutu, plastik, strafor kutular
kullanılamayacak.

 

 
Uygulamayla ilgili bilgi veren Ambalaj Sanayicileri Derneği Başkanı Sadettin Korkut,
hijyen ve sağlık açısından istismarı çok kolay olan peynir üretimi ve satışında kontrol
çizgilerinin artık daha netleştiğini söyledi. Ambalajsız ürünlerde her zaman risk
bulunduğunu hatırlatan Korkut, şöyle konuştu: “Gelişmiş ülkelerde ambalajsız ürün
bulmak mümkün değil. Açıkta satılan tüm gıda maddelerinin sağlık ve hijyen
açısından ambalaja girmesi gerekiyor.

DİĞER HABERLER
Kiraz ihracatında rekor artış

 

 
Özellikle peynir gibi bir üründe çok dikkatli olmak gerektiğini hep söylüyoruz. Türk
Gıda Kodeksine göre, süt ve süt ürünleri ile peynir ambalajlarının üzerinde üretim, son
kullanma tarihleri ve üretim yerinin bulunması gerekiyor. Tüketici, ambalajı okuyarak
ne aldığını, o peynirin içinde ne olduğunu bilmeli. Sadece sağlık ve hijyen değil,
doğru ambalajlamanın, gıdaları koruyarak tüketim ömrünü uzattığını ve israfı
azalttığını da unutmayalım. Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretilmiş ambalajlarda
muhafaza edilip satılan peynirler, gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Yeni düzenlemeyi,
gıda güvenliği, hijyeni ve ülke ekonomisini hiçe sayan kayıt dışı üretimin önüne
geçmek için önemli bir adım olarak görüyor, benzer adımların bakliyatta, yaş
sebze-meyvede de ambalajın şart olduğunu düşünüyoruz.”

 

 
AROMA YASAK, TUZ AZALIYOR

 

 
Peynir Tebliği ile yılbaşından itibaren zorunlu olacak diğer bazı düzenlemeler ise
şöyle: – Peynirlerin muhafaza, taşınma ve piyasaya arz süreçlerinde 10 santigrat
derecenin altında tutulması zorunlu olacak. Özellikle pazarlarda ve fuarlarda
peynirler, ambalajlarda ve 10 santigrat derecenin altında şartlarda sergilenip
satılabilecek.

 

 
– Koyun sütü aroması, keçi sütü aroması, tereyağı aroması gibi süt ve süt ürünleri
aroma vericileri kullanılamayacak.

DİĞER HABERLER
Turgay Şeren hayatını kaybetti!

 

 

– Peynir etiketlerinde, tüketicinin yanılmasına neden olan ‘köy peyniri’, ‘geleneksel
peynir’, ‘doğal peynir’, ‘çiftlik peyniri’ gibi ifadeler kullanılamayacak.

 

 

– En az 120 gün olgunlaştırılmış kaşar peynirine ‘eski’ denebilecek.

 

 

– Peynirler tam yağlı, yarım yağlı, az yağlı ve yağsız olmak üzere 4 grupta üretilecek.

 

 

– Çiğ sütten üretilen ve olgunlaştırılarak piyasaya sürülen peynirlerin etiketinde, üretim
tarihi, ‘çiğ sütten üretilmiştir’ ifadesi ve ne kadar sürede olgunlaştırıldığı mutlaka
görünür şekilde yazılacak. Pastörize edilmemiş çiğ sütten üretilen peynirler en az 4
aylık olgunlaşma döneminden sonra satılabilecek.

 

 
– Beyaz peynirde tuz oranı azaltılacak.

 

 
– Küflü peynir üretimi kontrol altına alınacak. Peynirlerin üretiminde kullanılacak küf
kültürleri ve kullanım şartları Bakanlıkça belirlenecek. Küf kültürleri ile olgunlaştırılarak
üretilen peynirlerin etiketinde hangi küf kültürleri kullanıldığına ilişkin bilgilere yer
verilecek.


1 Ocak 2016. 20:29
0 0 Oylar
Okuyucu puanı:
Abone ol
Bildir
guest

0 Yorum
Inline Feedbacks
Bütün yorumları gör
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
0
Düşünceleriniz bizim için önemlidir, lütfen yorum bırakınız.x