Yazar arşivi
Yazar: Erkan KONURALP

Baş Sağlığı Dilemek Çok mu Zor ?

Erkan Konuralp Orta yaşın üzerindekiler çok iyi bilirler.Çarşı ve pazarda işyeri sahibi olanlar şu anda olanlar gibi dükkanlarını öğleye yakın açmazlardı.Sabahın erken saatlerinde iş yerlerinin başında olan esnaf ilk müşterisini karşıladıktan sonra ikinci müşterisine “ Ben siftah ettim,şimdi yandaki dükkana gidip oraya da siftah ettir” diye telkinde bulunurdu. Esnaf yanındaki iş komşusunun memleketini bilirdi ama […]

“Helal Gıda” Israrı Kime Yarıyor?

“Helal Gıda” Israrı Kime Yarıyor? Erkan Konuralp 30 yılı bulan et sektöründe yaptığım çalışmaların ışığında yakın zamana kadar hiçbir ülkeden “Helal Gıda” şartı istenmezken ne oldu da bu şart istenir oldu? Gerek yurtiçi ve gerekse yurtdışı incelemelerimizde müslüman ülkelerin tümü et ürünlerinde fiyatı ön şart olarak istediler.Bugün hala bu istek büyük oranda geçerlidir.Geçen yıllara kadar bu […]

Türk Tavukçuluk Tarihimizden Kesitler

ŞİMDİ SÖZ SIRASI MUDURNU TAVUKÇULUK ŞİRKETİNİN ORTAĞI SÜREYYA ASTARCI’DA Erkan KONURALP (Fotograflar Çiftlik Dergisi arşivinden alınmıştır.) Bugün Türkiye’nin neresine giderseniz gidin “Mudurnu” deyince hemen tanırlar, bilirler… Mudurnu Bolu’nun tarihi bir ilçesidir, Son yıllarda İpek Yolu Festivali, restore edilen evleri ile ismini duyurmaktaysa da Mudurnu’yu asıl ülkeye tanıtan Mudurnu Tavukçuluktur. Bir ilçeden bir marka yaratan Mudurnu Tavukçuluktur. […]

Türk Tavukçuluk Tarihimizden Kesitler

YUMURTACILARIN BÜYÜK MÜCADELESİ Erkan KONURALP (Fotograflar Çiftlik Dergisi arşivinden alınmıştır.) Yumurta sektörü’nün bugünkü durumu ile ilgili verdiği savaş dillere destan bir örnek olarak herkes tarafından bilinir. Bu mücadelenin bütün ülke çapında hissedildiği yıllarda, üreticiler canla başla birlik olmak için çalışarak bugünkü gurur duyulan bir aşamaya geldiler.Bu çalışmalara ülkenin tüm üreticileri,tedarikçileri,sağlık ve aşı sektörü,ekipmancılar,sivil toplum örgütleri,Üniversite […]

Karışım Ürünlere Yasak Başladı da Ne Değişecek?

Erkan KONURALP ET ve et ürünlerinde, Avrupa Birliği’ne uyum çerçevesinde hazırlanan ‘Türk Gıda Kodeksi Et ve Et ürünleri Tebliği’ne uyumda artık sona gelindi ve Sucuk, salam ve sosiste ‘kırmızı ve beyaz et karışımı’ bugün itibariyle yasak. Uzun süredir bu yasakların başlayacağı duyurularak sanki Türk gıda sektörünün tek sorunu sucuk ve sosisteki tavuk karışımı gibi halka […]

Türk Tavukçuluk Tarihimizden Kesitler

Türk Tarımında İlklere İmza Atan Türkiye Kalkınma Vakfı ve Köy-Tür ERKAN KONURALP Fotoğraflar Çiftlik Dergisi arşivinden alınmıştır. Türk Hayvancılık Sektörü’nün modern alanda patlamaya başladığı yıllarda ülkemizde o güne kadar hiç uygulanmamış bir model devreye sokuldu.Bu modeli de Türkiye Kalkınma Vakfı üstlendi ve uygulamaya koydu. Türkiye Kalkınma Vakfı “Tavukçuluk Modeli”, küçük üreticilerin rekabetçi piyasa ekonomisinde özel […]

Türk Tavukçuluk Tarihimizden Kesitler Ünlülerin Tavukçuluk Macerası

Ünlülerimizin İlginç Tavukçuluk Maceraları Erkan KONURALP Türk toplumunun tavuk hayranlığı bir başkadır.Bu gıda yıllarboyu Türk mutfağında misafir yemeği olarak kabul görmüştür.Bilindiği gibi uzun süre tavuk, köy ve kentlerde bahçeye yapılan küçük kümeslerde beslenmiş ve aileye ani olarak gelecek bir misafire yapılacak en özel bir yemek olarak yerini almıştır.   Tavukçuluk sektörü hobinin yanında bir çok […]

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.