“Gen Düzenleme İle İlk Bitki: Soya” Prof. Dr. Nazımi Açıkgöz   2019 yılı başında kalitesi iyileştirilmiş soya yağı market raflarında yerini aldı. Söz konusu soya çeşidi yağı, sıradan soya fasulyesinden birkaç kat daha “az doymuş yağ asitleri” ve daha sağlıklı oleik asit içermektedir. En çarpıcı özellikleri ise kızartma koşullarında, yani yüksek sıcaklıklarda, daha az trans … Gen Düzenleme İle İlk Bitki: Soya okumayı sürdür