Yumurtadan Daha Ucuz Bir Gıda Maddesi Var mı?
Yumurta Fiyatlarındaki Bilinmeyen Gerçekler…!
Erkan KONURALP
Yıllardır büyük maddi sıkıntılar geçiren yumurta üreticilerinin son günlerdeki fiyat konusunda uğradıkları eleştiriler büyük haksızlıklara neden oluyor.
30 yıla yakın bir süredir sektörün içinde olan bir kişi olarak bu olumsuzlara bir cevap vererek tüketicileri ve bu haberleri yapan basın kuruluşlarını bilgilendirmek istedim.
Türk gıda sektörünün en ucuz ve sağlıklı protein kaynağının yumurta olduğu bir gerçek.Bu ürünün ambalajının yaradanımız tarafından yapılması da ilginç bir ayrıntı.
YUMURTANIN GRAMAJI ÖNEMLİ
Tüketiciler ve halkımız yumurta gramajından habersiz.
Kaç çeşit yumurta vardır ?
1-Klavuz : 42 – 48 gr ağırlığındaki yumurtalardır.
2- Piliç : 48 – 53 gr ağırlığındaki yumurtalardır.
3- Yarka : 53 – 58 gr ağırlığındaki yumurtalardır.
Klavuz, piliç ve yarka yumurtaları 24. hafta
4- Yeni Ana : 58 – 62 gr ağırlığındaki yumurtalardır.
5- Eski Ana : 62 – 67 gr ağırlığındaki yumurtalardır.
Yeni ana ve eski ana yumurtaları 24. hafta ve 34. hafta arası evrede tavuklardan elde edilir.
6- Duble : 67 gr ve üstü ağırlığındaki yumurtalardır.
Duble yumurta 34.hafta ve daha ileri evresinde olan tavuklardan elde edilir.
Duble yumurtayı semt pazarlarında ve marketlerde bulmanız mümkün değildir.Bu yerlerde ortalama ağırlığı 58-62 gr.olan yumurtalar satışa sunulur.
BİR KİLO YUMURTAYA 3 DEREOTU ALAMIYORSUNUZ…
Semt pazarı ve marketlerde satışa sunulan 58-62 gram yumurtaların 17 adeti bir kilodur.
Bu hafta bu gramajdaki yumurtanın fiyatı 19.5 kuruş olarak açıklandı.Bunun kilosu da 3 lira 31.5 kuruş hadi diyelim 4 lira.
Market ve manavda bir demet dereotunun adeti 1 lira 50 kuruş olduğuna göre bir kilo yumurtaya 3 dereotu alamazsınız.
Yumurtadan daha ucuz bir gıda maddesi ülkemizde var mı? diye bir düşünün ve ondan sonra eleştirileri yapmanız gerekmez mi?
Bu ucuzluktaki bir besinin üstüne yapılan karalamaları tasvip eder misiniz?
Yani bu sektör bunları hak etmiyor ve üretici haykırıyor “ Tavuk ta Su içer Allaha Bakar”
diye.
Yapilanlara, soylenenlere sektor adina en dogru cevabi vermissiniz. Tesekkurler
Sanayi tipi “piliç”çikler piyasaya çıktığında sanayi tipi “yumurta” da boy gösterdi. Dediler ki ; Biz size çok ucuz ve standardizasyonu yapılmış, hastalıklardan ari bir ürün sunacağız. Beyin hücrelerini gençleştirir. Selenyum bizim yumurtalarımızda var. Sonra pastörize yumurta çıktı. Bu üretimin çok zor bir yanı olduğunu öğrendik. Kullanılacak yumurtanın mutlaka mısırla beslenen tavuktan olmalıymış. (Bakınız Eski Maliye Bakanımızın oğlu UNAKITAN LİKİT YUMURTA.) Sonra Omega 3 ve 6 yı çıkardılar. Biz sandık ki bizim köydeki tavuklarda bunlardan yok. Meğer varmış. Ama öyle sandık. şimdi diyorlar ki; Biz milyonlarca tavuğun katliama uğratıldığı “kuş gribi” hikayesiyle yok edildiği Türkiye’de bir piyasa yakaladık. Şimdi biraz kar… Read more »