ABD’de ilk kez erkek civcivler et kaynağı olarak kullanılmaya başlanacak

Yılda yaklaşık olarak 300 milyon erkek civcivin itlaf edildiği ABD’de yumurta üretimi pazarına yeni giren Hollanda menşeili Kipster, bu civcivleri alternatif bir et kaynağı olarak kullanacağını açıkladı. Önümüzdeki haftalarda 15 haftalık olacak horozlarını ABD’de nsan tüketimi için et ürünlerine dönüştüreceğini açıklayan Kipster‘dan Sandra Vijn: “Biz sorumluluk alacağız. İnsanların tavuk gibi horoz da yiyebileceklerini düşünüyoruz. 1 kilo horoz eti bize göre 1 kilo tavuk etinin yerini alabilir. Ayrıca bu şekilde et için daha az broyler gerekecektir.” dedi.

Horoz: Kullanılmayan bir protein kaynağı
Kipster, horozların ve yumurtadan kesilmiş tavukların kullanılmayan bir et kaynağı olduğunu belirterek; “Yumurta tavukları, yumurtlama döneminin bitiminden yaklaşık 90 hafta sonra et olurlar. Şirketimiz, bir kilo horoz ve tavuk etinin bir kilo etlik piliç etinin yerini alabileceğini düşünüyor.” açıklamasını yaptı.

ASPCA (Amerika Hayvanlara Zulmü Önleme Derneği) kurumsal politika ve hayvan bilimi kıdemli direktörü Nancy Roulston: “Kipster’ın yumurta üretimine yönelik refah merkezli yaklaşımı bize merhamet ile inovasyon birleştirdiğinde hayvan refahının artacağını gösteriyor. ASPCA, gıda şirketlerinin tedarik zincirlerinde hayvan refahını iyileştirmek için Kipster’ın sunduğu bu fırsatı değerlendirmelerini umuyor.” dedi.

Compassion in World Farming‘de kıdemli araştırma müdürü olan Dr. Hillary Dalton, erkek civcivlerin itlaf edilmesinin milyonlarca istenmeyen erkek civciv yumurtasını kuluçkaya yatırmak için kaynak israfı olduğunu söyleyerek; Kipster’ın yumurta tavuğu endüstrisindeki çok büyük bir israfı önlemek için çabalamasından memnun olduklarını belirtti.

Kaynak: Natalie Berkhout, Poultry world.